供应胡萝卜丁护色加工设备厂家

————诸城市放心食品机械有限公司

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果蔬在加工过程中颜色发生变化，主要是由于其中化学成分的变化。这个变化分为两类：酶褐变和非酶褐变。酶褐变是指参加褐变反应的酶属于氧化酶类。因果实中含有单宁物质、绿原酸、酪氨酸等，它们是氧化酶起作用的基质，氧化后生成有色物质，即形成褐变，影响加工品的外观和风味，并破坏维生素 C 和胡萝卜素等营养物质。在果蔬加工过程中主要依据酶褐变对其进行护色。

1.采用不锈钢网带具有强bai度高、伸缩du性小、不易变形、zhi易保养、操dao作维护方便等特点，与zhuan目前土法（杀青池）相比劳动强度低，人力少，shu控化程度高。
2.温度可在98℃内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制。蔬菜在池内根据工艺要求先漂烫然后通过输送带传送至冷却池进行冷却达到杀青的效果。是蔬菜食品加工行业的理想设备。
3.蔬菜漂烫机是漂烫冷却线整机采用优质SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳.

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